دستگاه فر گردان مرغ یکی از تجهیزات ضروری برای رستورانها، فست فود ها و کترینگ ها است که برای پخت یکنواخت و آبدار مرغ استفاده میشود. این دستگاه با چرخاندن مرغها روی سیخ یا قفسههای مخصوص، حرارت را به طور یکنواخت توزیع کرده و باعث مغزپخت شدن آنها میشود. برخی مدلها با گاز و برخی دیگر با برق کار میکنند و ظرفیتهای مختلفی دارند. استفاده از این فر باعث افزایش سرعت پخت، کاهش هدررفت مواد اولیه و بهبود کیفیت غذا میشود.
